今月は少し早ですが、８月のアトリエのレッスンの告知です。
季節に伴い、冷製２品をご用意しました♪

■帆立のカルパッチョ
■冷たい魚介のボロネーゼ

冷たい魚介のボロネーゼは、本来挽肉を使って作るスパゲティ・ボロネーゼを、魚介類で夏向きに仕上げる一品です。魚介は大きめにゴロゴロ感を出すよりも、ポロポロにミンチにしてパスタとざっくりからめた方が、細いカッペリーニには合うんです♪

８月の日程は・・

８月１日（金）夜のクラス１９時〜
８月２日（土）昼のクラス１２時３０分〜　夜のクラス１８時〜
８月２９日（金）昼のクラス１２時３０分〜　夜のクラス１９時〜
８月３０日（土）昼のクラス１２時３０分〜　夜のクラス１８時〜

諸事情により８月から、土曜日の夜のクラスは１８時からの開始とさせていただきます。
※平日の夜のクラスは１９時スタートです。
※金曜夜のクラスは早く埋まる可能性がありますので、お申し込みはお早めに">



ワインは、ポルトガルの爽やかな白を用意させていただく予定です。
以前、ポートワインのワイン倉を訪れに、ポルトの港町を訪れたことがあります。
もちろんその時に試飲したポルトの味は素晴らしかったのですが、大西洋が目の前に広がる熱い夏の日に、ランチ時に飲んだ白ワイン【ヴィーニョ・ヴェルデ】（ポルトガル北部の微発砲白ワイン）の美味しさは、魚介類を好むポルトの伝統料理と文句なしに合いました♪

皆さまも是非、８月のアトリエで、夏向きメニューのヴァリエーションを増やして頂きつつ、
フレッシュで爽快感のある白ワインとのマリアージュを楽しんでいただけたら・・と思います。

料理とワインの教室アトリエ トワ・ポワン　
http://www.ateliertroispoints.com/

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